PRODUTOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Broa de erva doce

 

Tipo de produto: Massa fresca ou cozido
Condições de Armazenamento: Temperatura de refrigeração 0ºC a 12ºC.

Condições de Distribuição: Cozido: Transportar em veículo isotérmico. Massa fresca: Transportar em veículo isotérmico
refrigerado.

Prazo de Validade: 72 horas.

Ingredientes: Farinha de trigo tipo 65, Açucar, Água, Margarina, Levedura, Sultanas, Erva doce moida, Caju, Nozes, Sal, Erva doce em grão

Peso: +-85gr

Modo de Preparação:

Produto em

massa fresca

Levedação
Cozedura
Temperatura (ºC)
-
180
Tempo (minutos)
-
15
Humidade (%)
-
5

Nota: A massa pode levedar à temperatura ambiente entre os 6ºC e 35ºC sendo o tempo dependente da temperatura.